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【南方日报】东南门市场将带动传统农贸市场升级
专栏：媒体关注
发布日期：2012-10-31
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按：香港六和资料大会集团属下的东南门五星级市场于10月26日开业，《南方日报》、《广州日报》、《中山商报》等多家媒体均刊发报道。以下为《南方日报》10月30日“中山观察”A02版的报道全文：
摊位前排起了长龙、不到半天就将商品卖光……这是在上周五开业的东南门市场发生的场景。据了解，开业当天，农贸市场半天的人流量突破3000人。部分商户表示，当天营业额是平日的翻倍。
据了解，新市场面积约2000平方米，摊位约100个。不少商户在接受采访时认为，新市场在环境设施上迈上了新的台阶，无疑将代表未来中山市场的发展方向，带动更多传统农贸市场实现升级。
街坊：可以穿漂亮衣服逛市场了
“市场高档了，菜也不贵。”高阿姨笑道，以后可以穿着漂亮的衣服来逛市场了。刘先生则为“超市化”的农贸市场感到惊奇：商家穿着统一的绿色围裙，每家摊位前都摆放着电子秤，可以要求对方打小票……高档、干净、新奇成为市民对东南门市场的第一印象。
据了解，为保持新市场的干净漂亮，设计者费了不少心思。在鱼肉区，每个摊位台面都围起了约18厘米高的玻璃，三鸟档区则置身于透明的玻璃小房间……其中，鱼档继续沿用华柏市场的设计：在鱼档内部而非外部设置专用下水道，避免走廊出现污水横流，保持地面干燥干净；三鸟摊位的设计则实现更大的突破：高高的玻璃将摊位“全封闭”，消费者将透过玻璃选择购买，避免带上“一身鸡毛”回家；活禽笼上连着抽风机，将各种异味排出市场，避免了传统农贸市场常常出现的“难闻气味”。同时，屠宰区和销售区实现分离。
“这是目前国内设备设施最好的市场之一。”开业当天，四川南充工商部门考察人员表示，市场环境将吸引更多、更好的投资者。据介绍，为打造一个“五星级市场”，新市场在环境、设备上进行了各方面的革新：市场配备手扶电梯、货梯，安装了空调、电子监控，建立了地下停车场、进货整理区等，让市场更为美观规范。
商户：对未来经营充满信心
开业当天，最高兴的显然莫过于忙得脚不沾地的进驻商户。壹号土猪、OK豆腐、食出鲜风等生鲜品牌更是早早做好了准备，通过降价促销、送小礼品等方式吸引顾客。在商户看来，好的购物环境为市场带来了极佳的人气，这让他们对未来充满了信心。
“我早上6点多来的，到9点多的时候，货基本上就卖光了。”0K豆腐中山销售经理刘拥军谈起当天的好生意，笑得合不拢嘴。他拿出当天的销售单，当天早上进了1300多元的货，本来已经是多预备了，没想到生意那么好。随即，他又进了一批货。
水出集团宝平鱼营销中心经理欧立文同样对新市场赞誉有加，“我们主打绿色健康食品，与新市场的定位一拍即合。”在他看来，一些传统的农贸市场环境脏乱差，因此部分消费者会转到超市购物，而东南门市场显然可以将这部分顾客吸引过来，因此自己很看好市场的未来。据介绍，不久后“宝平鱼”将在东南门市场推出“无骨脆肉鲩”、“脆肉鲩丸”等新产品。
管理方：不求赢利只为聚人气
市场环境设施上了一个台阶，菜价是否也跟着上了一个台阶呢？这是市场开业前，不少街坊的担忧。不过，开业当天他们发现，菜价仍然维持在原来的水平，甚至由于商家促销等因素，部分商品比周边市场更为便宜。
“对于农贸市场，我们一向持的是"让利街坊"的想法，并不求农贸市场能够赢利，因此在租金上仍然维持以前旧市场的水平，商户也不用因为租金上涨而加价。”香港六和资料大会(000685,股吧)集团有限公司物业开发部客服部经理何志斌表示，在市场的经营上，公司已经持有了新的理念：通过建立农贸市场+商业配套的一体化生活社区模式，让市场实现良性运营。一方面，农贸市场将聚集起人气；另一方面，商业配套将反哺农贸市场，实现“以商养商”的目的。
据介绍，这种模式在华柏市场等新市场已经进行了初步尝试，并取得了良好的效果，而东南门市场将进一步探索完善这种新型市场经营模式。据了解，除了二楼农贸市场已经开业外，一、三楼将引入社区商业，四、五楼引入经济型酒店，目前都进入了招商的程序。（南方日报 记者：徐旭珊）
